Ateş Gyoza: Asya'nın Lezzetli Tavuklu Hamur İçi
Tarife Giriş
Gyoza yapımı oldukça keyifli ve zevkli bir süreçtir. İlk olarak, tavuk veya sebzelerle hazırlanan iç harç, soğan ve sarımsak ile flavörlendirilerek hazırlanır. Hamur, ince ve yumuşak bir dokuya sahip olmalı. Ardından, iç harç hamura konularak düzgün bir şekilde kapatılır. Gyozalar, tereyağında veya zeytinyağında kızartılarak altları altın rengi olana kadar pişirilir. İster bir sos ile, ister sade olarak servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram tavuk sırtı, ince doğranmış
- 1 su bardağı lahana, ince doğranmış
- 2 dal yeşil soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı zencefil, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 paket gyoza hamuru
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber - isteğe bağlı
Yapılışı
- Geniş bir kapta, tavuk, lahana, yeşil soğan, sarımsak, zencefil ve soya sosunu karıştırın.
- Gyoza hamurunu tezgaha serin ve ortasına bir çay kaşığı iç harç ekleyin.
- Hamurun kenarlarını su ile ıslatıp, yarım ay şeklinde kapatın ve kenarları iyice bastırarak kapatın.
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın, gyozaları ekleyin ve altlarını kızartın.
- Gyozaların üzerine biraz su ekleyip, kapağını kapatın ve buharda pişirin.
- Altları altın sarısı olunca servis yapın.
Püf Noktaları
Gyoza yaparken hamurun iyice ince açılması, iç harcının lezzetini ve dokusunu artıracaktır. Ayrıca, hamuru kapatırken kenarların iyice yapıştığından emin olun; aksi takdirde, pişirme sırasında açılabilir. İsterseniz iç harca baharat ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz. Sos olarak soya sosu ve sirke karışımı çok uyumlu bir tat sunacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gyoza'nın yanında soya sosu, sirke, veya acı sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, hafif bir sebze salatası ile harika bir tamamlayıcı olur.
