Baharatlı Szechuan Domuz Etli Wonton Tarifim
Tarife Giriş
Baharatlı ve lezzetli Szechuan domuz etli wonton, ince hamurun içine dolgun bir domuz eti karışımının konulup katlanmasıyla hazırlanır. Öncelikle, domuz eti kıyma, biber, sarımsak, soğan ve baharatların bir araya getirildiği harcımızı hazırlıyoruz. Hamurumuzu açıp, harcı yerleştiriyoruz. Wontonları kaynar suda haşlayarak ya da kızartarak servis ediyoruz. Üzerine sos ilavesi ile servis ettiğinizde, bu lezzetin tadını çıkarın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Szechuan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram domuz eti (kıyma)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı Szechuan biberi
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 paket wonton hamuru
- 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 3 adet yeşil soğan (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle bir kaba domuz eti, ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, Szechuan biberi, soya sosu, rendelenmiş zencefil, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyi bir şekilde karıştırın.
- Wonton hamurlarını açın ve ortalarına küçük bir kaşık harç koyun.
- Hamurun kenarlarını su ile ıslatıp kapatın ve şekil verin.
- Geniş bir tencerede su kaynatın ve wontonları dikkatlice içine atın.
- Wontonlar yüzeye çıktığında 2-3 dakika daha haşlayın ve ardından süzün.
- Susam yağını tavada ısıtın, haşlanmış wontonları ekleyin ve hafifçe kızartın.
- Sıcak olarak servis yapın, isteğe bağlı olarak üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
Püf Noktaları
Wonton yaparken hamurun iyi kapanmasını sağlamak çok önemlidir. Kenarlarını su ile ıslatmak, hamurun yapışmasını arttırır ve pişerken açılmasını engeller. Ayrıca, Wontonları kaynatmak yerine kızartmak isterseniz, daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak, yemeğinizin lezzetini tercihinize göre güçlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli wontonlar, özellikle acılı soya sosu veya tatlı ekşi sos ile harika bir uyum sağlar. Yanında haşlanmış sebzeler veya pilav ile servis edebilirsiniz.
