Baharatlı Szechuan Tavuğu: Acı ve Lezzet Dolu
Tarife Giriş
Szechuan Tavuğu, baharatların ve sosların birleşimi ile hazırlanan nefis bir ana yemektir. Tavuk parçaları, yoğun baharatlar ve taze sebzelerle sote edilir. Zengin ve yoğun bir tat sunan bu tarif, hem acı hem de tatlı lezzetleri bir arada bulunduruyor. Kısa sürede hazırlanabilen ve pişirilebilen bu yemek, klasik Asya mutfağı lezzetlerini evinize getiriyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Asya mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 yemek kaşığı Szechuan biberi
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Tavuğu kuşbaşı doğrayın ve bir kasede soya sosu ile marine edin.
- Bir tavada susam yağını ısıtın, ardından doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip soteler.
- Marine edilmiş tavukları ekleyin ve kızarana kadar pişirin.
- Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip birkaç dakika daha sote edin.
- Szechuan biberini ve biber salçasını ekleyin, karıştırın.
- Mısır nişastasını bir miktar su ile açın ve tavuk karışımına ekleyin. Kıvam alana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Püf Noktaları
Szechuan Tavuğu'nun acılığını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha fazla acı seviyorsanız, taze biber lerin yanı sıra ekstra Szechuan biberi de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tavukları marine ederken en az 30 dakika bekletirseniz, lezzetini daha da arttırmış olursunuz. Yanında pileli pirinç veya noodle ile servis yapmayı unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında buharda pişirilmiş pirinç ve sebzeler ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir bardak soğuk Asya birası ile de harika bir kombinasyon oluşturur.
