Hoisin Soslu Zengin Pekin Ördeği
Tarife Giriş
Hoisin soslu ördek, marinatı ile lezzetlenen ve fırında kızartılan ördek eti ile hazırlanır. Ördeğin derisi çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşak ve sulu kalacak şekilde pişirilir. Hoisin sosu ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, otantik Çin lezzetlerini evinize getirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Çin mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 adet bütün ördek (yaklaşık 2 kg)
- 4 yemek kaşığı hoisin sosu
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı zencefil tozu
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- Tuz ve karabiber
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Ördeği temizleyin ve içini iyice durulayın.
- Hoisin sosu, soya sosu, bal, zencefil tozu, sarımsak tozu, elma sirkesi, tuz ve karabiberi karıştırarak bir marinasyon hazırlayın.
- Marinasyonu ördeğin içine ve dışına sürün. En az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Fırını 200 dereceye ısıtın ve ördeği fırın tepsisine yerleştirin. Suyu tepsiye ekleyin.
- Ördeği 1 saat pişirin, ardından derisini kızartmak için 20 dakika daha yüksek sıcaklıkta pişirin.
- Fırından çıkarın, dinlendirip dilimleyin ve servis edin.
Püf Noktaları
Ördeği marinasyonda mümkün olduğunca uzun bekletmek, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, fırınlama süresi esnasında ördeğin derisinin çıtır çıtır olması için fırın sıcaklığını arttırmak önemlidir. Servis sırasında yanında ince dilimlenmiş yeşil soğan ve tatlı turşu ile sunulması lezzeti artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Basmati pirinci, sebzeli noodle, hafif bir salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle mükemmel bir uyum yakalarsınız.
