İpeksi Tayland Yeşil Körili Tavuk
Tarife Giriş
Tayland mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan yeşil körili tavuk, yumuşak tavuk etinin zengin baharatlarla harmanlanarak pişirilmesiyle hazırlanır. Hindistan cevizi sütü, taze yeşil sebzeler ve çeşitli baharatların bir araya geldiği bu yemek, yapılması oldukça kolay ve aynı zamanda besleyicidir. 30 dakikada hazırlanıp pişirilen bu tarif, hem hızı hem de lezzeti ile mutfakta sizi yüzüstü bırakmayacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Tayland mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü, doğranmış
- 1 kutu (400 ml) hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı yeşil köri macunu
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 su bardağı yeşil bezelye
- 1 yemek kaşığı bal
- Taze kişniş, servis için
Yapılışı
- Sıvı yağı bir tavada ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Tavuk etlerini ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
- Yeşil köri macununu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika soteleyin.
- Hindistan cevizi sütünü ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kırmızı biber ve bezelyeleri ekleyin, kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Balı ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Servis yaparken taze kişniş ile süsleyin.
Püf Noktaları
Yeşil körili tavuk yaparken malzemelerin tazeliğine dikkat edin. Özellikle hindistan cevizi sütü ve yeşil köri macununun kaliteli olması lezzeti artıracaktır. Pişirme süresine dikkat ederek tavuk etinin kurumasını önleyin. Eğer körinin acılığını azaltmak isterseniz, hindistan cevizi sütünü biraz daha fazla ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yanına basmati pirinci ile sunmak lezzetini daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında tereyağlı basmati pirinci, taze sebzelerden oluşan bir salata veya baharatlı peynirli mezeler ile servis edilebilir.
