Japon Ramen Eriştesi: Geleneksel ve Lezzetli Tarif
Tarife Giriş
Japon Ramen Eriştesi, un, su ve tuzdan oluşan basit bir hamurla hazırlanır. Bu erişteleri farklı çorba bazları ve malzemelerle birleştirerek zenginleştirebilirsiniz. Tarife, domates, sebzeler ve çeşitli etlerle zenginleştirilmiş bir çorba ile sunulan ramen, sıcak servis edilir. Bu tarif, pratik bir şekilde evde ramen yapmanın keyfini çıkaracak herkes için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Japon Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 3 adet büyük yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 150 ml su
- 1 adet yeşil soğan (süsleme için)
- 500 ml sebze veya et suyu
- 100 gram domates (doğranmış)
- 50 gram bambu filizi
Yapılışı
- Unu bir karıştırma kabına alın, tuzu ekleyin ve ortasında bir havuz açın. Yumurtaları ve suyu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru ince bir şekilde açın ve şeritler halinde kesin.
- Bir tencerede su kaynatın ve kesilen şeritleri kaynar suya atarak 3-4 dakika haşlayın.
- Haşlanan erişteleri süzün ve bir tereyağı veya sos ile karıştırın.
- Ayrı bir tencerede et veya sebze suyunu kaynatın, doğranmış domatesleri ve bambu filizlerini ekleyin.
- Çorba karışımını kaselerin içine koyun ve üzerine ramen eriştesini ekleyin. Yeşil soğan ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Ramen eriştesini yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi çok önemlidir. Ayrıca, eriştelerin kaynatılması esnasında dikkatli olun; çok fazla haşlamak, eriştelerin yumuşamasına sebep olabilir. Bu tarife ekstra lezzet katmak isterseniz, çeşitli sebzeler ve etler ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için, çorbanıza soya sosu ya da miso eklemeyi deneyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ramen eriştesi yanında tempura sebzeleri, Japon usulü turşular veya bir dilim suşi ile servis edilebilir.
