Kızarmış Pilavın Efsane Tarifi
Tarife Giriş
Kızarmış pilav, önceden haşlanmış pilavın çeşitli sebzelerle ve isteğe bağlı olarak et ya da yumurta ile birlikte kızartılmasıyla hazırlanır. Bu tarifte sebzeler, soğan, havuç ve bezelye gibi malzemelerle zenginleştirilir. Öncelikle soğanlar ve sebzeler yağda kavrulur, ardından üzerine pilav eklenir ve tüm malzemeler birlikte kavrulup servise hazır hale getirilir. Baharatlarla tatlandırıldığında ise enfes bir aroma ortaya çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı haşlanmış pirinç
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 2 adet yumurta (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı sos (soya sosu veya domates salçası)
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ve bezelyeyi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
- İsteğe bağlı olarak yumurtaları ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış pilavı tavaya ekleyin ve tüm malzemelerle birlikte karıştırarak 5 dakika kadar kavurun.
- Tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı sosu ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Servis etmeden önce üzerini maydanoz veya taze soğan ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kızarmış pilav yaparken en önemli püf noktası, pilavın önceden haşlanmış olmasıdır. Bu sayede pilav taneleri birbirine yapışmadan iyi bir şekilde kızarır. Ayrıca malzeme çeşitliliği konusunda yaratıcı olun; mantar, biber ya da tavuk eti gibi farklı malzemeler de ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Yemeği sevdiğiniz baharatlarla çeşnilendirmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızarmış pilavın yanında yoğurt, turşu veya bir yeşil salata harika gider.
