Kore'nin Sokak Lezzeti: Kimchi Pankek Tarifi

• 20.02.2025 19:46

Kimchi pankekleri, Kore mutfağının en popüler sokak lezzetlerinden biri olarak biliniyor. Hem atıştırmalık hem de ana yemek alternatifi olarak tercih edilen bu lezzetli pankekler, kimchi'nin baharatlı ve ekşi tadı ile karşılaştığında eşsiz bir deneyim sunuyor. Yumuşak içi ve renkliliği ile hem göze hem de damak zevkine hitap eden bu tarifi, davetlerde veya günlük öğünlerde rahatlıkla uygulayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kimchi pankekleri, geleneksel Kore kimchisi ile hazırlanan ve kızartılan süper lezzetli pankeklerdir. Bu tarifte kimchi, un, su ve yumurta karıştırılarak akışkan bir hamur elde edilir. Tavada pişirilen pankekler, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahiptir. Yanında sos ile servis edilmesi önerilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Kore Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 200 gram fermente kimchi
• 100 gram un
• 1 adet yumurta
• 150 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

• Kimchiyi ince doğrayın ve bir kasede bir kenara alın.
• Başka bir kasede un, su, yumurta ve tuzu karıştırarak akışkan bir hamur elde edin.
• Doğradığınız kimchiyi hamura ekleyip iyice karıştırın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, hamurdan kepçe yardımıyla dökerek pankekleri pişirin.
• Her iki yüzü de altın rengi olana kadar pişirin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Kimchi pankekleri yaparken, kimchinin tazeliği oldukça önemlidir. Fermente kimchi kullanmak tat açısından fark yaratacaktır. Ayrıca, pankeklerin çıtır çıtır olması için tavayı iyice ısıtmayı unutmayın. Yüksek ateşte pişirmek, dışının çıtır içinin ise yumuşak kalmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kimchi pankeklerinin yanında soya sosu veya acı biber sosu ile servis etmek harika bir seçimdir. Yanında taze sebzelerle hazırlanan bir salata da bu lezzeti dengeleyebilir.