Lezzetli Kore Usulü Bibimbap Tarifi
Tarife Giriş
Kore usulü Bibimbap, birbirinden farklı renklerde sebzeler, risotto tarzında pişirilmiş pirinç ve özel bir sos ile hazırlanıyor. Öncelikle sebzeler sotelenip, et marine ediliyor. Pişirilmiş pirinç tabanı üzerine yeşillikler, sebzeler ve et yerleştirilerek servis ediliyor. En son olarak, tereyağında pişirilmiş yumurta ile süsleniyor. Hem besleyici hem de görselliğiyle sofraların yıldızı olmaya aday.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Kore mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 450 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 400 gram pirinç
- 200 gram dana eti (veya tavuğu)
- 150 gram ıspanak
- 150 gram havuç
- 100 gram kabak
- 4 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Susam tohumu (süsleme için)
Yapılışı
- Pirinç yıkanarak haşlanır ve suyu süzülür.
- Dana eti ince dilimler halinde kesilip, soya sosu ve susam yağı ile marine edilir.
- Havuç ve kabak ince şeritler halinde doğranır. Ispanak da hafifçe haşlanır.
- Bir tavada bitkisel yağ ısıtılır, önce havuç ve kabak sotelenir, daha sonra ıspanak eklenir.
- Marine edilmiş et, ayrı bir tavada pişirilir.
- Bir başka tavada yumurtalar pişirilir.
- Haşlanmış pirinç, tabaklara konulur ve üstüne sotelenmiş sebzeler, et ve yumurta yerleştirilir.
- Susam tohumları ve isteğe bağlı olarak soya sosu ile servis edilir.
Püf Noktaları
Bibimbap'ın tadını artırmak için sosu doğru ayarlamak oldukça önemlidir. Acılı sos eklerseniz, yemeğinize farklı bir lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, sebzelerinizin tazeliği yemeğin kalitesini etkileyen en önemli unsurdur. Bu nedenle, mümkün olduğunca taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Eğer vegan bir versiyon denemek isterseniz, et yerine tofu kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bibimbap ile birlikte yeşil çay veya kimchi iyi birer akşam yemeği eşlikçisidir.
