Lezzetli Soba Erişteleri Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, taze sebzeler ve baharatlar ile zenginleştirilmiş soba erişteleri hazırlanıyor. Öncelikle erişteler kaynayan suda haşlanır, ardından sebzelerle mükemmel bir uyum içinde sotelenir. Son olarak, soya sosu ve baharatlarla tatlandırılarak servis edilir. İster ana yemek olarak, ister hafif bir atıştırmalık olarak sunulabilecek bu lezzetli tarif, herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Asya mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram soba eriştesi
- 1 adet havuç, julienne doğranmış
- 1 adet kabak, julienne doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 dal yeşil soğan, doğranmış
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Öncelikle soba eriştelerini kaynayan su içinde 5-7 dakika haşlayın, ardından süzün ve bir kenara alın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ezilmiş sarımsağı ekleyerek 1 dakika soteleyin.
- Havuç, kabak ve kırmızı biberi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
- Haşlanmış soba eriştelerini ekleyin, üzerine soya sosu, tuz ve karabiberi ilave edin ve güzelce karıştırın.
- Servis yaparken üzerine doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Soba erişteleri, fazla pişirilmemelidir; aksi halde yapıları yumuşar. Sebzeleri renklerine göre seçerek yemeyi daha çekici hale getirebilirsiniz. Ayrıca, farklı proteyin eklenmesiyle tarifi özelleştirebilir, örneğin tavuk veya tofu kullanabilirsiniz. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında hafif bir salata ya da sebzeli dumplingler ile servis edebilirsiniz.
