Tayland'ın Efsanevi Tom Yum Çorbası
Tarife Giriş
Tom Yum çorbası, taze malzemelerle kısa sürede hazırlanarak sıcak servis edilen bir lezzettir. Bu tarifte, karides, mantar ve çeşitli sebzeler kullanılarak zengin bir tat oluşturulur. Acı biber, limon suyu ve taze otlar ile zenginleştirilen çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. Hem ev yapımı hem de restoranda keyifle tüketilen bir çorbadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Tayland mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram karides (temizlenmiş)
- 200 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet limon (suyu ve kabuğu)
- 3-4 adet acı biber (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 litre tavuk suyu veya su
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 1 sap kekik (taze)
- 2 dal taze soğan (doğranmış)
- Bir tutam tuz ve karabiber
Yapılışı
- Tavuk suyu veya suyu bir tencerede kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra sarımsak, acı biber ve limon kabuğunu ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kaynatın.
- Mantarları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Karidesleri ve balık sosunu ekleyin, karidesler pembeleşene kadar pişirin.
- Limon suyunu ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
- Son olarak, taze kekik ve doğranmış soğanları ekleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tom Yum çorbasını yaparken taze malzemelerin kullanılması lezzeti artırır. Acılık ve ekşiliğin dengesi önemlidir; damak zevkinize göre limon suyu ve acı biber miktarını ayarlayabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, çorbanızı daha uzun süre kaynatabilirsiniz. Servis ederken üzerine taze otlar eklemek, çorbanızın aroma ve sunumunu zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tom Yum çorbası, yanında beyaz pirinç veya noodle ile servis edilebilir. Ayrıca, bir dilim limon ve taze sebzelerle birlikte sunmak, lezzetini artırarak daha zengin bir deneyim sağlar.
