Tayland Usulü Kızarmış Erişte: Pad Thai Tarifi

• 05.02.2025 02:42

Klasik Tayland mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Pad Thai, özellikle Uzak Doğu lezzetini sevenlerin favorisi. Bu tarifimizde, narenciye ve yer fıstığı ile zenginleştirilmiş kızarmış erişte, sebzeler ve protein kaynaklarıyla birleşiyor. Hem besleyici hem de lezzet dolu bu yemeği, misafirlerinize sunmayı ya da kendi zamanınızı renklendirmeyi unutmayın. Yapımı kolay ve hızlı olan bu Pad Thai, her damağa hitap edecek bir tarif sunuyor.

Tarife Giriş

Pad Thai, Tayland kökenli, kızarmış erişte ile yapılan bir yemektir. Genellikle pirinç eriştesi, tofu veya karides, yer fıstığı ve sebzelerle hazırlanır. Bu tarif, klasik soy sos ve limon suyu ile tatlandırılarak sunulur. Bunun yanı sıra, yapım aşamasında dikkat edilmesi gereken püf noktaları ve garnitür önerileri ile daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Tayland Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 250 gram pirinç eriştesi
• 200 gram tofu veya karides
• 2 yemek kaşığı yer fıstığı
• 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
• 1 su bardağı lahana (ince doğranmış)
• 3 dal yeşil soğan (doğranmış)
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 limon suyu
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

• Pirinç eriştesini sıcak suya batırarak 10 dakika bekletin ve süzün.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, tofu veya karidesleri ekleyip kızarana kadar pişirin.
• Doğranmış havuç ve lahana ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
• Erişteyi, soya sosunu ve limon suyunu ekleyin, karıştırarak 5-7 dakika daha pişirin.
• Yumurtayı ekleyin ve karıştırarak pişirin. İnce doğranmış yeşil soğan ve yer fıstığını ekleyin.
• Sıcak servis yapın ve isteğe göre lime ile süsleyin.

Püf Noktaları

Pad Thai yaparken dikkat edilmesi gereken önemli noktalar var. Erişteyi çok fazla pişirmemek, al dente bırakmak, yemeğin dokusunu korumak açısından faydalıdır. Yer fıstığını pişirme sürecinin sonlarında eklemek, hem kıtırlığını korur hem de yemekteki lezzet dengesini artırır. Ayrıca, malzemeleri hızlıca ekipi sotelediğinizden emin olun; bu, sebzelerin taze kalmasına yardımcı olur. Eğer vegan bir versiyon yapmak isterseniz, yumurta yerine ekstra tofu ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pad Thai ile taze nane, kişniş veya lime dilimleri eşliğinde servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir kase taze sebze salatası ya da kızartılmış muz ile lezzetli bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.