Tofu ile Zenginleştirilmiş Geleneksel Japon Miso Çorbası
Tarife Giriş
Tofu ile hazırlanan Japon miso çorbası, hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanabilir. Öncelikle sebzeler ve tofu hafifçe pişirilir, ardından miso pastası ile su eklenerek çorba oluşturulur. Taze soğan ve deniz yosunu ile servis edildiğinde, kendine has tadı ve besin değeri ile dikkat çeker. Sadece veganlar için değil, tüm sebze severler için harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı miso pastası
- 200 gram tofu, küp şeklinde doğranmış
- 1 su bardağı taze ıspanak
- 1 adet havuç, ince dilimlenmiş
- 1 adet yeşil soğan, doğranmış
- 1 su bardağı deniz yosunu (wakame)
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
Yapılışı
- Bir tencerede sebze suyunu kaynatın.
- İçine havuç ve tofu ekleyin, yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Miso pastasını bir kasede birkaç yemek kaşığı sıcak su ile karıştırıp çözelti haline getirin.
- Miso karışımını tencereye ekleyin ve ıspanak ile deniz yosununu da ilave edin.
- Tuz ve baharatları ayarlayıp birkaç dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce doğranmış yeşil soğanı ekleyin.
Püf Noktaları
Miso çorbasının lezzetini artırmak için, farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Tofu yerine başka bitkisel protein kaynakları kullanmak da mümkün. Misoyu eklerken sıcak sudan karıştırarak eklemek, misonun probiyotiklerinin kaybolmamasını sağlar. Ayrıca, çorbanın sunumu sırasında üzerine biraz susam yağı damlatmak lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu miso çorbası yanında sushi ya da salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle pirinç iştah açıcı bir tamamlayıcı olabilir.
