Zengin Aromalı Tom Yum Çorbası
Tarife Giriş
Tom Yum Çorbası, zengin ve baharatlı tatlarıyla damakları şenlendiren bir Uzak Doğu çorbasıdır. Taze hasat edilmiş malzemelerle hazırlanan bu tarif, özellikle karides, mantar ve taze otlarla dolu. Rahatlatıcı bir çorba olarak bilinen Tom Yum, hızlı bir şekilde hazırlanabilir ve keyifli bir yemek deneyimi sunar. Baharatların ve deniz ürünlerinin birleşimi, lezzet katmanları oluştururken, limon suyu eklenmesiyle de muhteşem bir asidite dengesi sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Tayland mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 400 gram karides
- 200 gram mantar
- 4 su bardağı su
- 2 dal limon otu
- 3 dilim taze zencefil
- 2-3 adet Thai biberi
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı balık sosu
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- Yenilebilir taze otlar (nane, kişniş)
Yapılışı
- Su ve limon otunu bir tencerede kaynatın.
- Zencefili ve Thai biberlerini ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Karides ve mantarları ekleyin, pişene kadar 5-7 dakika daha kaynatın.
- Balık sosu, limon suyu, tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın.
- Ocağı kapatıp, taze otlarla süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Tom Yum Çorbası yaparken, malzemelerin taze olmasına dikkat etmek oldukça önemlidir. Limon otu ve taze zencefilin aroması, çorbanın lezzetine büyük katkı sağlar. Karideslerin pişme süresine dikkat edin; aşırı pişirilirse sertleşebilir. Eğer acı seviyorsanız daha fazla Thai biberi ekleyebilirsiniz. Ayrıca çorbanızın daha yoğun bir tat almasını istiyorsanız, kaynamadan önce limon otu ve zencefili biraz dövebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tom Yum Çorbası'nın yanında buharda pişirilmiş sebzeler ya da pirinç pilavı iyi gidebilir.
