Aşkın Baharatı: Zencefilli Kurabiyeler
Tarife Giriş
Baharatlı zencefilli kurabiyeler yaparken, öncelikle un, zencefil, tarçın, kakule ve pekmez gibi malzemeleri bir araya getiriyoruz. Tüm malzemeleri yoğurduktan sonra, hamuru dinlendirip, istediğimiz şekillere getirerek fırına veriyoruz. Fırınlama süreciyle birlikte mutfağınızı kaplayan leziz aromalar, sabırsızlıkla bekleyeceğiniz bir tat oluşturuyor. Bu kurabiyeleri soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip sunabilirsiniz.
- Posiyon: 10-12 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 gram tereyağı
- 150 gram şeker
- 1 yumurta
- 2 tatlı kaşığı zencefil tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 tatlı kaşığı kakule
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı pekmez
- Pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- Bir karıştırma kabında tereyağı ve şekeri iyice çırpın.
- Yumurta ve pekmezi ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, zencefil, tarçın, kakule ve karbonatı karıştırın.
- Kuru malzemeleri, sıvı malzemelerin bulunduğu kaba ekleyin ve yoğurun.
- Hamuru biraz dinlendirin, ardından küçük parçalar koparıp şekil verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
Püf Noktaları
Kurabiyelerinizin yumuşak ve lezzetli olabilmesi için hamur dinlendirme süresi oldukça önemlidir. Ayrıca, kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra biraz soğumaya bırakmak, kurabiyelerin daha iyi kıvam almasını sağlar. Zencefil, tarçın ve kakule gibi baharatları isteğe göre ayarlayarak kendi damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu kurabiyelerin yanında sıcak bir çay, latte veya süt mükemmel bir eşlikçi olabilir. Ayrıca, hafif bir peynir tabağı ile birlikte servis edilebilir.
