Eklerin Kraliçesi: Lezzetli Bignè Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, klasik Bignè hamurunun nasıl hazırlanacağı ve onu tamamlayacak lezzetli bir kremanın tarifi verilmektedir. Öncelikle hamur malzemelerini karıştırarak pişireceğiz, ardından soğumaya bırakıp doldurma işlemi yapacağız. Sonrasında ise bu şekerli atıştırmalıkları çay saatlerinizde ya da arkadaş buluşmalarında ikram edebilirsiniz. İster sade ister farklı krema çeşitleriyle zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100g
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 125 ml su
- 50 g tereyağı
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 75 g un
- 2 adet yumurta
- 200 ml krema (çırpılmış)
- Şeker (üzeri için)
Yapılışı
- Suyu, tereyağını, şekeri ve tuzu bir tencerede kaynatın.
- Çok kaynadıktan sonra unu ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- Hamur toparlanıncaya kadar karıştırmaya devam edin, ardından ocaktan alın.
- Hamuru soğutun ve yumurtaları tek tek ekleyin, iyice karıştırın.
- Hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili tepsiye 2-3 cm aralıklarla yuvarlak şekiller oluşturun.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında altın rengi alana kadar 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve krema ile doldurun.
- Üzerine pudra şekeri serpin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Bignè tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta hamurun kıvamıdır. Hamurun yeterince pişmesi, kabarması ve içinin boş kalması için fırına koymadan önce hamurun iyi bir şekilde çırpıldığından emin olun. Ayrıca, fırının kapağını açmaktan kaçının, aksi takdirde hamurları sönebilir. Bignèlerin daha lezzetli olabilmesi için içlerini farklı krema çeşitleriyle doldurabilir ya da üzerine çikolata sosu gibi farklı soslar ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli Bignè'ler kahve, sıcak çikolata ya da çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, farklı tatlı soslarla da servis edilebilir.
