Elmalı Tarçınlı Çıtır Çörekler
Tarife Giriş
Bu tarifte, taze elma parçaları ve tarçın ile zenginleştirilmiş, dışı çıtır çıtır bir hamur ile hazırlanmış çörekler yer alıyor. Öncelikle hamur yoğrulup dinlendirilirken, iç harcı hazırlanıyor. Elmalar, tarçın ve şekerle karıştırıldıktan sonra hamurun içine konup, sarılıyor. Fırında güzelce pişen çörekler, sıcak servis edildiğinde, üzerine pudra şekeri serpiştirildiğinde muhteşem bir lezzet sunuyor.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 100 gram yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- 3 adet elma
- 100 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- Pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı
- Un, tereyağı, yumurta, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu derin bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru streç filmle sararak 15 dakika dinlendirin.
- Elmaların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Şeker ve tarçın ile karıştırın.
- D dinlendirilmiş hamuru açın ve kareler kesin.
- Her karenin ortasına elmalı karışımdan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca üzerine pudra şekeri serpin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamurunuzu yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin, aksi takdirde çörekleriniz sertleşebilir. Ayrıca, elmaların tatlılık oranına göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz. Çörekleri fırından çıkarınca, soğumadan tüketmeniz daha iyi olur; böylece çıtırlığını korur. İsterseniz içine ceviz ya da fındık da ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Süt, çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında dondurma ile sunarak tatlı ziyafeti oluşturabilirsiniz.
