Incir ve Keçi Peyniri ile Dolu Arancini Topları
Tarife Giriş
İncirli ve keçi peynirli arancini, klasik İtalyan mutfağının sevilen bir çeşidini canlandırıyor. İç harcı olarak seçilen tatlı incirler ve kremalı keçi peyniri, kızartılmış pirinç topları içinde enfes bir lezzet sunuyor. Bu tarif, hem görsel hem de damak tadı açısından şıklık arayanlar için ideal. Eşsiz dokusu ve zengin tatlarıyla, bu arancini topları, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 200 gram arborio pirinci
- 500 ml sebze suyu
- 100 gram keçi peyniri
- 4 adet kuru incir
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Ayçiçek yağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Pirinci yıkayıp sebze suyuyla pişirin, ardından soğumaya bırakın.
- Soğan ve sarımsağı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
- Soğuyan pirinci ekleyin ve karıştırın.
- Küçük doğranmış incirleri ve keçi peynirini ekleyip karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Karışımı 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
- Dinlendikten sonra, karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
- Topları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, son olarak galeta ununa bulayın.
- Derin bir yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Arancini yaparken, iç harcının iyi bir dengeyle hazırlanması önemlidir. İncirlerin çok tatlı olmasını istemiyorsanız, olgun ama hafif ekşi olanları tercih edebilirsiniz. Ayrıca, topların daha güzel bir doku alması için, kızartma yağının yeterince sıcak olduğundan emin olun. Aksi takdirde, toplar yağ çekecek ve istenilen gevreklik olmayacaktır. Kızartma süresi, topların boyutuna göre değişebilir, bu nedenle gözlem yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Arancini topları, hafif bir yeşil salata veya taze domates sosuyla servis edildiğinde çok iyi gider. Ayrıca, yanında bir kadeh beyaz şarap tercih edebilirsiniz.
