Lezzetiyle Büyüleyen Ispanaklı Peynirli Börek
Tarife Giriş
Ispanaklı ve peynirli börek, öncelikle ıspanakların haşlanıp süzülmesi ve ardından beyaz peynirle karıştırılmasıyla hazırlanır. Yufkaların arasına yerleştirilen bu harç, fırında altın sarısı olana kadar pişirilir. Sonuç olarak, çıtır çıtır bir dış yüzeye ve lezzet dolu iç harca sahip olan bu börek, her sofrayı süslemeye aday. Pratik bir tarife sahip olan bu börekk, özellikle aperatif bir seçim için idealdir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 300 gram ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta ( üzeri için)
- Yeterince tuz ve karabiber
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları yıkayıp doğrayın ve haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu sıkın.
- Yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış ıspanakları ve beyaz peyniri ekleyin, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
- Bir yufkayı serin, üzerine biraz zeytinyağı sürün, ikinci yufkayı koyun ve tekrar yağlayın.
- Ortaya hazırladığınız harcı dökün ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Çuberken, yufkayı yanlara kapatıp yuvarlayın, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreğin daha çıtır olması için yufkalar arasına eritilmiş tereyağı ekleyebilirsiniz. Ispanakları haşladıktan sonra çok su bırakmadığınızdan emin olun, aksi takdirde iç harcınız sulanabilir. Peynirin tuz oranını tariften önce kontrol edin, gerekirse ek tuz ekleyin. Böylece börekleriniz daha lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ispanaklı ve peynirli börek, çay, ayran veya taze limonata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında çeşitli soslar veya yoğurt da servis edilebilir.
