Meyve ve Peynirle Dolu Puff Böreği
Tarife Giriş
Peynirli ve meyveli puff böreği, yufka yerine kullanılan ince hamurun içinde farklı peynir çeşitleri ve meyvelerle hazırlanan nefis bir harçla yapılmaktadır. Öncelikle hamur açılır, iç harç yerleştirilir ve börekler sarılır. Sonrasında fırında altın rengi alana kadar pişirilerek servis edilir. Hem görsel hem lezzet açısından harika bir atıştırmalık ortaya çıkar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram lor peyniri
- 100 gram beyaz peynir
- 150 gram krema
- 1 su bardağı doğranmış meyve (elma, armut vb.)
- 1 adet yumurta (sarısı) - üzeri için
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Öncelikle yufkaları tezgahın üzerine serin ve her bir yufkayı 4 eşit parçaya kesin.
- Bir kapta lor peyniri, beyaz peynir, krema ve doğranmış meyveleri birleştirerek harcı hazırlayın.
- Her bir yufka parçasının ortasına harçtan koyun ve üçgen şeklinde kapatın.
- Yufka kenarlarını düzgünce kapattıktan sonra hamurun üzerine yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Peynirli ve meyveli puff böreği yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yufkaların gevrek kalması için çok fazla su veya sıvı karışım kullanmamaktır. Hamuru fazla ıslatmak, pişirme sonrası yumuşamasına neden olabilir. Ayrıca, meyve seçimini mevsimine göre yapmak, lezzeti arttırır. Eğer kullanacağınız meyveler çok sulu ise, bir süre süzgeçte bekleterek suyunu bırakmasını sağlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börekler yanında taze yoğurt, quesadilla veya sıcak bir çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca bir meyve salatası ile sunum yapıldığında, lezzeti daha da ön plana çıkar.
