Mükemmel Yaban Mersinli Kek Tarifi
Tarife Giriş
Yaban mersinli kek, yumuşak dokusu ve tatlı-tuzlu dengesiyle harika bir atıştırmalık veya tatlı alternatifi sunar. Bu tarif, taze yaban mersinleri kullanarak yapıldığında en iyi tadı verir. Kekin hamuru, yoğurt sayesinde ekstra nemli olurken, yaban mersinleri de keke meyvemsi bir tat katmaktadır. Çay ya da kahve ile mükemmel bir uyum yakalayan bu kek, hem aile yemeklerinde hem de özel günlerde tercih edilebilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: İngiliz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram un
- 150 gram şeker
- 100 gram tereyağı, eritilmiş
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 200 gram yoğurt
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 150 gram taze yaban mersini
- Bir tutam tuz
- Toz şeker (üzeri için)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Başka bir kapta, eritilmiş tereyağı, şeker, yumurta ve yoğurdu iyice çırpın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Son olarak, yaban mersinlerini hamura nazikçe katın.
- Hamuru kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Kek soğuduktan sonra üzerine toz şeker serpin ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Yaban mersinli kekin en iyi lezzeti elde etmesi için, taze yaban mersinleri kullanmanız önemlidir. Eğer bulamazsanız, dondurulmuş yaban mersinleri da kullanabilirsiniz ancak bunları eklerken dikkatli olun, aksi takdirde hamurun rengini değiştirebilirler. Ayrıca, kekin fırına vermeden önce üzerine birkaç yaban mersini daha yerleştirerseniz, pişince daha güzel görünecektir. Kekinizi tamamıyla soğumadan kesmemeye dikkat edin, aksi takdirde dağılabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu kek, yanında bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile birlikte sunabilirsiniz. Taze meyve dilimleriyle süslemek, görsel olarak da zenginlik katacaktır.
