Sonbaharın Tadı: Kabaklı Kurabiyeler
Tarife Giriş
Kabaklı kurabiyeler, rendelenmiş kabak, un, şeker, tarçın ve ceviz gibi malzemelerin bir araya getirilmesiyle yapılır. Öncelikle kabakları rendeleyip suyunu sıkarak karışıma ekliyoruz. Sonrasında kuru ve sıvı malzemeleri karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan küçük parçalar koparıp fırında pişirdikten sonra, kabakların nemiyle yumuşak kurabiyeler elde ediyoruz. Çay veya kahve ile servis edilecek bu tarif, sonbaharın sıcaklığını mutfağınıza getiriyor.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 300 gr rendelenmiş kabak
- 200 gr un
- 150 gr toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu (10 gr)
- 100 ml sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 50 gr ceviz (iri dövülmüş)
Yapılışı
- Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
- Rendelenmiş kabakları bir mutfak havlusu veya bezle sıkarak suyunu çıkartın.
- Bir kasede yumurtaları ve şekeri çırpın.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırın, ardından kabakları ekleyin.
- Ayrı bir kasede un, tarçın ve kabartma tozunu karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Son olarak, iri dövülmüş cevizleri ekleyin ve hamuru karıştırın.
- Hamurdan küçük parçalar alarak yağlı kağıt serili tepsiye aralıklara yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın ve çay ile servis edin.
Püf Noktaları
Kabaklı kurabiyelerin yumuşak ve lezzetli olması için, kabakların suyunu iyice sıkarak kullanmalısınız. Bu, kurabiyelerin daha fazla nemli kalmasını sağlar. Tarçın, bu tarife harika bir aroma katarken, isteğe bağlı olarak ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz. Kurabiyelerin daha fazla lezzet alması için, fırından çıkıp soğuduktan sonra üzerine hafif bir pudra şekeri serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, sıcak çay veya kahve ile mükemmel bir uyum gösterir. Ayrıca, yanında süt ya da yoğurt ile hafif bir atıştırmalık alternatifi sunabilirsiniz.
