Acı Çin Usulü Turşu Salatalık
Tarife Giriş
Acı Çin Usulü Salatalık Turşusu, taze salatalıkların acı biber ve sarımsakla marine edilmesiyle hazırlanır. Öncelikle salatalıklar doğranır ve tuz ile ovulur. Daha sonra acı sos, sirke ve baharatlarla karıştırılır. Hazırlanan sos, salatalıkların üzerine dökülür ve birkaç saat bekletilir. Sonuç olarak, hem acı hem de lezzet dolu bir turşu elde edilir. Özellikle yemeklerin yanında harika bir atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika + 2 saat bekleme süresi
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Çin Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 25
Malzemeler
- 2 adet taze salatalık
- 2 yemek kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı acı biber sosu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
Yapılışı
- Salatalıkları ince dilimler halinde doğrayın ve tuz ile ovun. 10-15 dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta, sirke, acı biber sosu, ezilmiş sarımsak, şeker ve karabiberi karıştırın.
- Bekleyen salatalıkları sudan geçirin ve suyun süzülmesini sağlayın.
- Salatalıkların üzerine hazırladığınız sosu dökün ve karıştırın.
- Turşuyu buzdolabında en az 2 saat bekletin, böylece lezzetler bütünleşir.
- Soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Turşu yaparken kullanacağınız salatalıkların taze ve sıkı olmasına özen gösterin. Tuzlama işlemi, suyunu salması için önemlidir. Sosu hazırlar ve salatalıkları bekletirken, arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Ekstra acılık arıyorsanız, acı biber miktarını artırabilirsiniz. Mümkünse bir gün önce hazırlayıp bekletmek, lezzetin daha da yoğunlaşmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Buharda pişirilmiş sebzeler, kızarmış etler ve pilav ile harika bir uyum sağlar.
