Acılı Sichuan Tavuk
Tarife Giriş
Acılı Sichuan Tavuk, arzu edilen baharatların ve taze malzemelerin bir araya geldiği hayranlık uyandıran bir tarif. Tavuk göğüsleri, acı biberler ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya ulaşır. Bu tarif, zengin aromalarla dolu bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Beşamel sos veya pirinç pilavı ile servis edildiğinde, misafirlerinizi etkileyecek bir yemek haline dönüşür. Keyifli bir akşam yemeği için harika bir seçim.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Sichuan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı tahin
- 2 adet acı biber
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zencefil rendesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- tuz, karabiber
- yeşil soğan (süslemek için)
Yapılışı
- Tavuk göğüslerini küp küp doğrayın ve bir kasede soya sosu, tahin ve baharatlarla marine edin.
- Marine edilen tavuğu en az 15 dakika bekletin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış sarımsakları ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun.
- Marine edilmiş tavukları ekleyin ve yüksek ateşte soteleyin.
- Acı biberleri ve rendelenmiş zencefili ekleyin, tavuklar tamamen pişene kadar 10 dakika daha pişirin.
- Şeker, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis yapmadan önce dilimlenmiş yeşil soğanları ile süsleyin.
Püf Noktaları
Acılı Sichuan Tavuk yaparken tavuğun marine edilmesi, lezzetin derinleşmesine büyük katkı sağlar. Baharatların oranını damak tadınıza göre ayarlayabilir, daha acı veya daha az acı bir lezzet elde edebilirsiniz. Tarifinizin daha zengin bir lezzet için taze baharatlar kullanmanızı öneririm. Ayrıca, tavukları fazla pişirmemeye dikkat edin. Aksi takdirde, tavuklar kuru bir dokuya sahip olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Acılı Sichuan Tavuk, beyaz pilav, sebzeli noodle veya taze salatalarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sarımsaklı yoğurt veya tahin sosuyla birlikte servis edildiğinde, tüm lezzetleri zenginleştirir.
