Baharatlı Kung Pao Karides Tarifi
Tarife Giriş
Kung Pao karides, Çin mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve hazırlanması oldukça pratiktir. İlk olarak, karidesleri marinatlayın ve ardından sebzelerle birlikte soteleyin. Baharatlı sosu ekledikten sonra fıstıkla zenginleştirip servis yapabilirsiniz. İşte, baharatların ve deniz ürünlerinin buluştuğu bu eşsiz tarifle misafirlerinize unutulmaz bir deneyim yaşatın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Çin mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram karides
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 adet dolmalık biber (kırmızı veya yeşil)
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı yer fıstığı
- 1 yemek kaşığı acı sos (isteğe bağlı)
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
Yapılışı
- Karidesleri soya sosu ve mısır nişastası ile marine edin.
- Dolmalık biber ve soğanı ince doğrayın.
- Sarımsakları kıyın ve tüm sebzeleri hazırlayın.
- Wok veya geniş bir tavada susam yağını ısıtın.
- Marine edilmiş karidesleri ekleyin ve hızlıca pişirin.
- Sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteye devam edin.
- Acı sosu ekleyin, ardından yer fıstıkları ile karıştırın.
- Tüm malzemeler iyice karıştığında tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kung Pao karides yaparken, karideslerin mutlaka taze olmasına özen gösterin. Daha fazla çıtırlık için yer fıstıklarını pişirme işleminin sonunda eklemeyi deneyin. Sebzelerin fazla yumuşamasını istemiyorsanız, her malzemeyi ekledikten sonra fazla pişirmemeye dikkat edin. Baharat oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, yemek yanında pilav veya noodle ile servis ederseniz daha doyurucu bir menu elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yasemin pirinci veya kızarmış noodle ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında çay ile sunulan hafif bir salata da güzel bir tamamlayıcı olacaktır.
