Baharatlı Sichuan Usulü Dana

17.01.2025 08:56

Sichuan Usulü Dana, baharatları ve nefis aromalarıyla dolup taşan bir yemektir. Kendine has acılığı ve sıcaklığı ile damakları şenlendirirken, misafirlerinize etkileyici bir ara sıcak veya ana yemek sunma fırsatı verir. Bu tarifte yer alan Sichuan biberi, tarife eşsiz bir tat ve aroma katarak, yemek deneyiminizi unutulmaz kılacak. Bu sıcak ve baharatlı yemeği denemek için ihtiyacınız olan her şey burada: malzemeler, adım adım talimatlar ve ipuçları.

Tarife Giriş

Baharatlı Sichuan Usulü Dana tarifi, ince dilimlenmiş dana etinin zengin baharatlar ve sebzelerle pişirilmesiyle hazırlanır. Özel bir karışım olan Sichuan biberi ile etin acı ve aromatik tadı ön plana çıkar. İşte, bu nefis yemeği yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve basit adımlar. Sebzelerin eklenmesiyle zenginleşen bu tarif, sıcak ve baharatlı bir dokunuşla kaçırılmayacak bir lezzet sunar.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 45 dakika
Pişme Süresi: 30 dakika
Tür: Ana Yemek
Mutfak: Sichuan Mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
Kalori: 350 kcal

Malzemeler

500 gram dana biftek (ince dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı pirinç şarabı
1 çay kaşığı Sichuan biberi
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 adet çarliston biber (doğranmış)
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı acı biber sosu (isteğe bağlı)
Taze kişniş (süsleme için)

Yapılışı

Öncelikle, dana biftek dilimlerini bir karışımda soya sosu ve pirinç şarabı ile marine edin. Yaklaşık 15 dakika bekletin.
Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve sarımsak ile zencefili ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
Marine edilmiş bifteği ekleyin ve yüksek ateşte birkaç dakika soteleyin.
Soğanları ve çarliston biberleri ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Sichuan biberini ve isteğe bağlı acı biber sosunu ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Servis yaparken taze kişniş ile süsleyin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Sichuan Usulü Dana yaparken, etin iyi marine edilmesi çok önemlidir. Soya sosu ve pirinç şarabı, etin yumuşak kalmasına yardımcı olurken, Sichuan biberi yemeğe karakteristik bir acılık ve aroma katacaktır. Yüksek ateşte sotelemeye dikkat edin, böylece et mühürlenir ve suyu kaybolmadan lezzetli kalır. Ayrıca yanında beyaz pilav veya noodle ile servis etmek, yemeğin zengin tadı ile mükemmel bir uyum sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Beyaz pirinç, sebzeli noodle, taze salata veya soğuk bir içecek olarak yeşil çay uyum sağlar.