Baharatlı Szechuan Usulü Dana Eti
Tarife Giriş
Baharatlı Szechuan Usulü Dana Eti tarifi, yoğun tatların bir araya geldiği eşsiz bir lezzet sunuyor. Öncelikle dana eti, Szechuan baharatları ile marine edilerek yoğun bir aromaya kavuşuyor. Ardından hızlı bir şekilde wok'ta pişiriliyor. Kırmızı biber, sarımsak ve taze soğanla zenginleştirilen bu tarif, yemek masalarınıza farklı bir hava katacak.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Szechuan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana eti (şerit halinde doğranmış)
- 2 yemek kaşığı Szechuan biberi
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 3 adet taze soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı acı biber sosu
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle dana etini bir kapta soya sosu, susam yağı ve Szechuan biberi ile marine edin.
- Marine edilen etleri en az 15 dakika bekletin.
- Bir tavada sıcak yağı ısıtın ve sarımsakları ekleyin, birkaç saniye kavurun.
- Marine edilmiş dana etini ekleyin ve yüksek ateşte pişirin.
- Kırmızı biberi ve taze soğanları ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Son olarak, acı biber sosunu ilave edin ve karıştırın.
- Servis yapmadan önce tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Püf Noktaları
Dana etinin iyice marine edilmesi, etin lezzetini artırır. Ayrıca, yüksek ateşte pişirmek, etin dışını iyi mühürleyecek ve içinin sulu kalmasını sağlayacaktır. Baharat seviyesini damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın. Bu tarifi, sebzelerle zenginleştirerek farklı varyasyonlar yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, beyaz pirinç, kızarmış noodle veya baharatlı sebzeler ile harika uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
