Bambu Filizi ve Domuz Etiyle Hazırlanan Baharatlı Erişteler
Tarife Giriş
Bu tarif, bambu filizi ve doğranmış domuz etinin, baharatlarla harmanlanarak pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir erişte yemeğidir. Önce erişteleri haşlayıp, ardından et ve sebzeleri soteleyerek, baharatlar eklenip birlikte pişirilir. Dilerseniz üzerine fesleğen veya soğan halkası ile servis yaparak sunabilirsiniz. Hazırlama süreci oldukça kısa, bu sayede pratik bir akşam yemeği seçeneği olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Uzak Doğu mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 250 gram domuz eti (jülyen doğranmış)
- 200 gram bambu filizi (şerit şeklinde doğranmış)
- 300 gram erişte
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı biber (doğranmış)
- 2 dal yeşil soğan (doğranmış)
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
Yapılışı
- Erişteleri kaynar suda 5-7 dakika haşlayın ve süzün.
- Bir tavada susam yağını ısıtın, ardından zencefili ve sarımsakları ekleyip kavurun.
- Doğranmış domuz etini ekleyip, 5 dakika soteleyin.
- Bambu filizlerini ve biberi ilave edin, 3-4 dakika daha soteleyin.
- Soya sosunu ekleyin ve karıştırın.
- Haşladığınız erişteleri ekleyin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayarak 2-3 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerini doğranmış yeşil soğanla süsleyin.
Püf Noktaları
Eriştelerin haşlanma süresine dikkat edin, aşırı pişirirseniz yumuşayıp dağılabilirler. Domuz etini soteleme işlemi sırasında etlerin eşit pişmesini sağlamak için karıştırmayı unutmayın. Baharatları eklerken damak tadınıza göre ayarlamakta özgürsünüz, acı sevenler için biber salçası eklemek de harika bir seçenek olacaktır. Ayrıca, yemeği zenginleştirmek için isteğe bağlı sebzeler eklenebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında acılı soya sosu, kızarmış tofu veya mevsim salatası ile servis yapabilirsiniz.
