Buharda Pişen Yumuşacık Köfteli Çörekler
Tarife Giriş
Buharda pişen köfteli çörekler, yumuşak hamur içerisinde hazırlanan lezzetli köftelerle doludur. Öncelikle köfte harcımızı hazırlayarak başlıyoruz. İsteğe bağlı olarak baharat ve yeşillik ekleyebilirsiniz. Hamur için un, su ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuz dinlendikten sonra küçük parçalar alıp, köfteleri içine yerleştirerek şekil veriyoruz. Hazırlanan çörekler buharda pişirilerek çok daha sağlıklı bir alternatif sunuyor. Sonrasında sıcacık servis yaparak afiyetle yiyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı ekmek kırıntısı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su (hamur için)
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz (hamur için)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (fırçalamak için)
Yapılışı
- Kıyma, soğan, sarımsak, ekmek kırıntısı, domates salçası, kararbiber ve tuzu bir kapta kalıp gibi yoğurun.
- Hamur için un ve tuzu karıştırın, yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Dinamalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ince açın.
- Açtığınız hamurun ortasına köfte harcını koyup, şekil verin.
- Bu işlemi tüm hamura ve harca uyguladıktan sonra, çörekleri buharda pişirecek şekilde yerleştirin.
- 30 dakika boyunca buharda pişirin.
- Servis öncesi üzerini yağlayarak sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Hamurun yumuşak olması, köftelerin içinin yağlı olmasını sağlar. Kıyma karışımınıza tarifteki malzemelere ek olarak farklı baharatlar ekleyerek tatları çeşitlendirebilirsiniz. Çöreklerinizin içinin pişip pişmediğini kontrol etmek için, bir çöreğin ortasına kürdan batırabilirsiniz. Buhar kaynağınızın sürekli olmasına dikkat edin, pişirme süresince suyun bitmemesine özen gösterin. Çörekleri servis etmeden önce 5 dakika dinlendirirseniz daha iyi bir lezzet elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Buharda pişen köfteli çörekler, yoğurtlu sos veya acılı biber ile servis edildiğinde harika bir tat sunar. Ayrıca çay saatleri için mükemmel bir atıştırmalık olarak da değerlendirebilirsiniz.
