Çin Usulü Karides Böreği: Hem Pratik Hem Nefis
Tarife Giriş
Bu nefis Çin usulü karidesli börek tarifi, taze karideslerin lezzetinin doruk noktasına ulaştığı, çıtır hamur içinde harika bir yemeğin ortaya çıkmasını sağlıyor. İlk olarak iç harcı için karidesler ve sebzeler soteleniyor, ardından baharatlarla tatlandırılıyor. Hazırlanan harç, yufka veya börek hamuruna konarak kapatılıyor ve kızartılıyor. Sonuç, dışı çıtır, içi lezzet dolu bir börek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Çin Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 250 gram karides (soyulmuş ve temizlenmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 dal yeşil soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- Yufka veya börek hamuru
- Kızartmak için ayçiçek yağı
Yapılışı
- Bir tavada ayçiçek yağını ısıtın, ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Rendelenmiş havucu ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Temizlenmiş karidesleri, soya sosu ve rendelenmiş zencefili ekleyin. Karidesler pembeleşinceye kadar pişirin.
- Hazırladığınız iç harcı bir kasede soğumaya bırakın.
- Yufkalarınızı alın, iç harcı koyun ve kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak kapatmayı unutmayın.
- Kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Karideslerin taze olması yemeğin lezzetini artırır, bu nedenle mümkünse taze karides kullanmaya özen gösterin. İç harcı hazırlarken sebzelerin fazla su salmamasına dikkat edin, aksi takdirde böreğiniz yumuşar. Kızartma yaparken yağın iyice ısındığından emin olun, bu sayede dışı çıtır çıtır olur. İsteğe göre baharatları ve yeşillikleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yanında soya sosu, tatlı ekşi sos veya acılı sosla birlikte harika bir uyum sağlar. Ayrıca taze salata ile de sunulabilir.
