Crispy Chinese Dumplings
Tarife Giriş
Çıtır Çin Börekleri, ince hamur işlemesi ile yapılmış çıtır dış yüzeyleri ve iç harcı sayesinde akşam atıştırmalıklarınızın vazgeçilmezi olacak. Tavuk, sebzeler ve baharatlar ile hazırlanan iç harç, hamurun içerisine doldurulur ve altın rengi alana kadar kızartılır. Bu tarif, hem pratik hem de lezzet dolu bir atıştırmalık sunarak yemek masalarınızı şenlendirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Çin mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 ml su
- 200 gram tavuk (haşlanmış ve didiklenmiş)
- 100 gram lahana (ince doğranmış)
- 50 gram havuç (rendelenmiş)
- 2 dal yeşil soğan (doğranmış)
- 2 çay kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı zencefil tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 50 ml sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Un ve suyu bir kapta yoğurarak yumuşak bir hamur oluşturun, üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru bezeler halinde parçalara ayırın ve ince yuvarlaklar açın.
- Haşlanmış tavuk, lahana, havuç, yeşil soğan, soya sosu, zencefil ve tuzu bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Her bir hamur yuvarlağının ortasına iç harçtan koyup kenarlarını kapatın, iyice bastırarak yapıştırın.
- Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve börekleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerinde fazla yağını almak için dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çıtır Çin Börekleri yaparken hamurun ince açılması, dış katmanın çıtır çıtır olmasını sağlar. Kızartma sırasında yağın yeterince sıcak olması önemlidir; fazla soğuk yağda kızartmak, böreklerin yağ çekmesine neden olabilir. Ayrıca, iç malzemelerin iyi pişmiş ve tatlı-ekşi dengesine sahip olması, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlı ve tuzlu atıştırmalıkların yanında tatlı acı sos, soya sosu veya sirke sosu ile servis edilmesi harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yeşil çay tercih edebilirsiniz.
