Gerçek Shanghai Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Otantik Shanghai Çorbası, taze sebzeler, et ve aromatik baharatlarla hazırlanarak yoğun bir lezzet sunar. Çorbanızın temelini oluşturacak malzemeler, pişirme sırasında çeşitli tatların birbirine geçmesini sağlayacak. Bu tarif ile birlikte, hem evde hem de misafirlerinizin damak tadına hitap edecek muhteşem bir çorba hazırlamış olacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Çin mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram tavuk göğsü
- 150 gram mantar
- 1 adet havuç
- 100 gram bezelye
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zencefil
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 adet yeşil soğan
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin.
- Mantarları ve havucu ince dilimleyin.
- Bir tencerede susam yağını kızdırın, üzerine sarımsak ve zencefili ekleyin, kavurun.
- Mantarları ekleyip soteleyin, ardından havuç ve bezelyeyi ekleyin.
- Tavuk suyu, soya sosu, tuz ve karabiber ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Didiklenmiş tavukları ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
- Servis yapmadan önce yeşil soğanları ekleyin.
Püf Noktaları
Çorbanızın lezzetini artırmak için taze sebzeleri kullanmaya özen gösterin. Soya sosunun tuzlu olduğunu unutmayın, bu yüzden yemek sırasında tuz eklerken dikkatli olun. Ayrıca, çorbanızı daha yoğun bir lezzete ulaşması için biraz daha uzun süre kaynatabilirsiniz. Son olarak, baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak çorbanıza özgün bir tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Otantik Shanghai Çorbası, aynı zamanda pirinç veya noodle ile servis edildiğinde daha doyurucu hale gelir. Yanında yeşil çay ile harika bir uyum sağlar.
