Hafif ve Sağlıklı Karidesli Brokoli Stir-Fry
Tarife Giriş
Karidesli brokoli stir-fry, lezzetli bir sebze ve deniz ürünü kombinasyonunu içerir. Brokoli, hafifçe kavrulmuş karidesler ile bir araya gelirken, sarımsak ve soya sosu ile zenginleştirilmiş bir sos eşlik eder. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek olan bu tarif, yalnızca 20 dakikada hazırlanabilir. Düşük kalori içeriği sayesinde diyet yapanlar için de uygundur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram karides, temizlenmiş
- 300 gram brokoli, çiçeklerine ayrılmış
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- Karabiber, isteğe bağlı
- İnce doğranmış yeşil soğan, süsleme için
Yapılışı
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Yaklaşık 1 dakika kavurun.
- Karidesleri ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
- Brokolileri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Soya sosunu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
- Susam yağını ekleyin ve karabiber serpin. İyi bir şekilde karıştırın.
- Servis tabağına alın, yeşil soğan ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Karidesleri pişirmeden önce tuz ve karabiberle marine ederseniz, lezzeti daha da artacaktır. Brokoliyi fazla pişirmemek, besin değerinin korunmasını sağlar. Eğer daha fazla sebze eklemek isterseniz, havuç veya biber de ekleyebilirsiniz. Yemek servisten önce birkaç damla limon suyu ile tatlandırmak, aromayı zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarife yanında basmati pirinci veya kinoa güzel birer eşlikçi olacaktır. Ayrıca, taze bir salata veya hafif bir çorba ile destekleyebilirsiniz.
