Klasik Kanton Usulü Buharda Pişmiş Balık Tarifi
Tarife Giriş
Buharda pişirilmiş balık, özellikle deniz ürünlerinin tazeliğini koruyarak lezzetini artıran bir yöntemdir. Kanton mutfağından ilham alınarak hazırlanan bu tarifte, balığı baharatlarla marine ediyor ve sebzelerle birlikte buharda pişiriyoruz. Sonuçta hem sağlıklı hem de lezzetli bir ana yemek elde ediyoruz. Yanında basmati pilav veya sebze salatasıyla servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Uzak Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 adet taze levrek (ortalama 800 gram)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- 2 dal yeşil soğan (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- Karabiber (isteğe göre)
- 2 dal maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle balığı temizleyin ve üzerine soya sosu, zencefil, sarımsak, karabiber ve limon dilimlerini ekleyin. İyice marine olmasını sağlamak için 10 dakika bekletin.
- Bir buhar sepetini su dolu bir tencereye yerleştirin. Balığı buhar sepetine koyun ve üzerine yeşil soğanları serpin.
- Kapak kapatın ve orta ateşte 20 dakika boyunca buharda pişirin.
- Pişme süresi sonunda balığı dikkatlice çıkarın ve üzerini susam yağı ile gezdirin.
- Maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Buharda pişirirken balığın tazeliğinden emin olun. Baharatların miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak göz kararı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresi balığın türüne ve kalınlığına göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle pişirirken sık sık kontrol edin. Yanında sunmak için ızgara sebzeler veya pirinç pilavı harika bir seçenek olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Buharda pişmiş balığın yanında ızgara sebzeler, aromalı pirinç pilavı veya ferah bir salata önerilebilir.
