Lezzetli Dana Çorbası
Tarife Giriş
Dana çorbası, besleyici ve lezzetli malzemelerin birleşimiyle oluşan, genellikle et suyuna dayalı olarak hazırlanan geleneksel bir çorbadır. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, soğuk havalarda sıcak bir alternatif sunar. Tarifimizde, etin yumuşaklığı ve sebzelerin taze tadıyla mükemmel bir uyum sağlar. Minimal malzeme gereksinimiyle yüksek lezzet sunan bu tarif, herkesin kolayca yapabileceği bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana eti
- 2 litre su
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Öncelikle dana etini temizleyip küp küp doğrayın.
- Büyük bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısınınca etleri ekleyip kavurun.
- Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğanı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra havuç ve sarımsakları ekleyin.
- Pirinci yıkayıp ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Orta ateşte yaklaşık bir saat kadar pişirin.
- Çorba kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Dana çorbasını yaparken, etin yumuşak olmasına dikkat edin. Etin haşlama süresinin uygun olması, çorbanın lezzetini artırır. Ayrıca, baharatlarını damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın. Pirinç önceden suyla ıslatılarak eklenirse çorbanızın kıvamı daha iyi olacaktır. İsteğe bağlı olarak, çorbanın içine ince doğranmış yeşillikler de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dana çorbası, yanında ev yapımı ekmek ve limon dilimleri ile servis edildiğinde harika bir kombinasyon oluşturmaktadır. Ayrıca, kıtır kruton veya karışık yeşil salata ile tamamlayabilirsiniz.
