Lezzetli Sebzeli Asya Karışımı
Tarife Giriş
Sebzeli Chop Suey, taze sebzeler ve lezzetli soslarla dolu bir Asya yemeğidir. Kızartılarak hazırlanmış sebzelerin bir araya geldiği bu tarif, pratik bir akşam yemeği alternatifi sunar. Kısa bir sürede hazırlanarak sağlıklı ve lezzetli bir yemek arayanlar için idealdir. Bu tarif, hem görsel anlamda hem de damak tadında zengin bir deneyim sunacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet havuç, julienne doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, dilimlenmiş
- 1 adet yeşil biber, dilimlenmiş
- 200 gram brokoli, küçük parçalara ayrılmış
- 100 gram mantar, dilimlenmiş
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 200 ml su
Yapılışı
- Bir tavada susam yağını ısıtın.
- Sarımsak ve zencefili ekleyip 30 saniye kadar kavurun.
- Julienne doğranmış havuçları ve dilimlenmiş biberleri ekleyin, 2-3 dakika soteleyin.
- Brokoli ve mantarları ilave edin, sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
- Bir kapta su, soya sosu ve nişastayı karıştırarak sosu hazırlayın.
- Sos karışımını sebzelerin üzerine dökün ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın ve isterseniz üzerine susam serpin.
Püf Noktaları
Sebzeli Chop Suey yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, sebzelerin taze ve mevsiminde olmasıdır. Ayrıca sebzeleri çok fazla pişirmemeye özen gösterin ki dokuları ve besin değerleri kaybolmasın. Sosu hazırlarken soya sosunu dikkatli bir şekilde ölçün, zira fazla eklenmesi yemeğin tuzlu olmasına sebep olabilir. İsterseniz yemeği pişirmeden önce sebzeleri hafif buharda pişirerek daha sağlıklı bir versiyon elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli Chop Suey'in yanında basmati pirinci ya da noodle ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze ve soğuk bir salata ya da yapılan yemeğin üzerine serpilecek birkaç fıstık, lezzetini artıracaktır.
