Lezzetli Yassı Erişte Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Yassı Erişte Çorbası, doyurucu ve lezzetli bir çorba tarifidir. Eriştelerin yumuşak dokusu, sebzelerin sevgiyle harmanlandığı bu çorba, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak. İster ana yemek, ister starter olarak tüketebileceğiniz bu çorba, şipşak hazırlanmasıyla da sizi asla üzmeyecek. İşte sağlıklı ve pratik bir çorba tarifi!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı yassı erişte
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 dal maydanoz (ince doğranmış)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ve havucu ekleyin, 2-3 dakika daha soteleyin.
- Sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra yassı erişteleri ilave edin ve erişteler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 8-10 dakika) pişirin.
- Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
- En son doğranmış maydanozu ekleyerek birkaç dakika karıştırıp ocaktan alın.
Püf Noktaları
Yassı Erişte Çorbası yaparken unutulmaması gereken en önemli püf noktası, sebze suyunun kaliteli olmasıdır. Kendi hazırladığınız ev yapımı sebze suyu, çorbanızın lezzetini bir kat daha artıracaktır. Ayrıca, erişteleri çorbanın içine ilave etmeden önce kaynar suya atıp kısa bir süre bekletmek, eriştelerin daha iyi pişmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yassı Erişte Çorbası'nın yanında taze bir yeşil salata veya lor peynirli börek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri ile çorbanızın üzerine sıkmak, ekstra bir lezzet katacaktır.
