Otantik Pekin Ördeği Tarifi

29.12.2024 12:42

Otantik Pekin Ördeği, zengin lezzetleri ve göz alıcı sunumuyla çarpıcı bir Çin mutfağı klasiğidir. Dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşak ve sulu olan bu lezzet, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Bu tarifte, özenle hazırlanmış özel sos ve baharatlar ile ördeğinizi taçlandıracaksınız. Ayrıca, zarif bir şekilde sunabileceğiniz bu muhteşem yemeğin sırlarını öğreneceksiniz. Doğru malzemeler ve adımlar ile evde kolayca hazırlayabileceksiniz.

Tarife Giriş

Otantik Pekin Ördeği, lezzet dolu bir yolculuğa çıkıyor. Tamamen doğal malzemeler kullanarak pişirilen ördek, önce marinasyona tabi tutulmakta ardından özel tekniklerle kızartılmakta. Çıtır derisi ve içindeki sulu et ile unutulmaz bir tat sunuyor. Genellikle ince doğranmış sebzeler ve kremsi soslarla birlikte servis edilerek zengin bir deneyim sunuyor. Bu tarifte adım adım tüm detaylarıyla bu özel yemeği nasıl hazırlayabileceğinizi keşfedeceksiniz.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 4 saat
Pişme Süresi: 2 saat
Tür: Ana yemek
Mutfak: Çin mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
Kalori: 350 kcal

Malzemeler

1 adet bütün Pekin ördeği (yaklaşık 2 kg)
50 ml soya sosu
30 ml bal
2 tatlı kaşığı beş baharat tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 adet yeşil soğan
1 adet salatalık
20 adet ince yufka ekmeği
250 ml hoisin sosu

Yapılışı

Öncelikle, ördeğin içini ve dışını iyice temizleyin.
Bir kapta soya sosu, bal, beş baharat tozu, tuz ve karabiberi karıştırarak ördeği iyice marine edin.
Örneği marine ettikten sonra buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece bekletin.
Ördeği bir fırın tepsisine yerleştirip 200 derece C'de 1.5 saat pişirin. Pişirme süresinin yarısında üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
Pişirme süresi bittikten sonra fırından çıkarın ve dinlenmesi için bir süre bekletin.
Ördeği servis yapmadan önce çıtır çıtır olması için bir süre daha fırında bekletin.
Yanında ince doğranmış yeşil soğan ve salatalık ile yufka ekmeği ve hoisin sosu ile birlikte servis yapın.

Püf Noktaları

Otantik Pekin Ördeği yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, ördeği iyi marine etmektir. Oda sıcaklığında marine etmek, birleşimin lezzetini artırır. Ayrıca, pişirme sırasında fırının kapağını açmamaya özen gösterin; aksi halde ördeğin içi kuru olabilir. Son olarak, servis sırasında yufka ekmeği kullanarak yemek, yemeğin zengin dokusunu daha da ön plana çıkarır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında pirinç pilavı, sebze kızartması veya baharatlı soyulmuş fındık gibi garnitürler iyi gidebilir.