Renkli Vegan Tofu ve Sebze Stir-Fry
Tarife Giriş
Bu rengarenk vegan dostu Tofu ve sebze stir-fry, sebzelerin ve tofunun kavrulmasıyla hazırlanır. Öncelikle tofu küpler halinde kesilir ve hafifçe kızartılır. Ardından, taze sebzeler (havuç, brokoli, biber, kabak gibi) eklenerek birlikte sote edilir. Son olarak, soya sosu ve baharatlarla lezzetlendirilen bu yemek, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olarak karşınıza çıkıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Asya mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram tofu
- 1 adet havuç
- 1 adet brokoli
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kabak
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zencefil rendesi
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Tofu'yu küp şeklinde doğrayın ve kağıt havlu ile fazla suyu alın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve tofu parçalarını altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran tofuları tavadan alın ve kenara koyun.
- Aynı tavaya doğranmış havuç, brokoli, biber ve kabakları ekleyin, 5-7 dakika soteleyin.
- Sarımsak ve zencefili ekleyin, 1-2 dakika daha soteleyin.
- Son olarak, tofu parçalarını ve soya sosunu ekleyin, karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tofu’yu kızartmadan önce, onu tuzlu su ile marine ederseniz daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Sebzeleri ideal olarak taze ve mevsiminde kullanmaya özen gösterin. Sebzelerin fazla pişmemesi için yüksek ateşte hızlıca sotelemek önemlidir. Ayrıca, dilimlediğiniz sebzeleri eşit büyüklükte kesin ki pişirme süreleri aynı olsun. Üzerine biraz susam serpiştirerek servis ederseniz hoş bir dokulu ve lezzetli bir sonuç elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Jasmin pirinci, kinoa veya noodle ile servis edilebilir.
