Şanghay Usulü Krema
Tarife Giriş
Bu tarif, Şanghay mutfağının benzersiz dokusunu vurgulayan bir krema tarifi sunmaktadır. Pratik ve lezzetli malzemeleriyle hazırlamak oldukça kolay olan bu tarif, hem acemi hem de deneyimli aşçılar için biçilmiş kaftan! Kaliteli malzemelerin birleşimiyle, çok az sürede hazırlayabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık deneyimleyeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 ml krema
- 100 g beyaz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 çimdik tuz
- 2 yumurta sarısı
- 30 g nişasta
- 150 g taze meyve (çilek, kivi, vs.)
- 50 g fındık (iri doğranmış)
Yapılışı
- Krema, şeker, vanilya özütü ve tuzu bir tencereye alın ve karıştırarak pişirin.
- Ayrı bir kapta yumurta sarılarını çırpın ve nişastayla karıştırın.
- Krema karışımından bir miktar alıp yumurta karışımına ekleyin, ardından karışımı tekrar tencereye dökün.
- Karışımı orta ateşte, devamlı karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocağı kapatın ve karışımı soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce, taze meyveleri ve fındıkları üzerine serpiştirin.
Püf Noktaları
Tarifin en önemli püf noktası, kremayı kaynatmamaktır. Kaynama noktasına gelmeden ocağı kapatın, aksi halde krema kesilebilir. Ayrıca, meyveleri kullanmadan önce mutlaka iyice yıkayın ve kurulayın; bu, tarife taze bir dokunuş katacaktır. Krema karışımını soğutmak için buzdolabında birkaç saat bekletirseniz, tatları daha da yoğunlaşacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şanghay Usulü Krema, yanında hafif bir yeşil salata, çay veya ayrıca ön hazırlık yapılmış asiatic bir sos ile mükemmel bir uyum sağlıyor.
