Shaanxi Usulü Kızarmış Patates
Tarife Giriş
Shaanxi Usulü Kızarmış Patates, kızartmalar arasında farklı bir yere sahip. Patatesler önce haşlanıyor, ardından özel baharatlarla tatlandırılarak çıtır çıtır bir şekilde kızartılıyor. Kıvrımlı bir doku ve yoğun lezzet sunan bu tarif, özellikle baharatlı tadı sevenler için mükemmel bir seçenek. Üzerine sarımsak ve yeşil soğan ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz. Misafirlerinize ya da ailenize ikram edeceğiniz bu lezzetli atıştırmalık, her sofrayı renklendirecek.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Çin Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 500 gram patates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
Yapılışı
- Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve doğranmış patatesleri ilave edin.
- Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika haşlayın, ardından süzün.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, haşlanmış patatesleri ekleyin.
- Patatesleri hafif altın rengi alana kadar kızartın.
- Tuz, karabiber, pul biber, ezilmiş sarımsak ve yeşil soğanı ekleyin, iyice karıştırın.
- Patatesler çıtır çıtır hale geldiğinde ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kızartma yaparken patateslerin iyi haşlandığından emin olun, aksi takdirde içi pişmeyebilir. Baharat karışımını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çıtır bir yüzey için, yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; ayrıca, patatesleri tavaya eklerken aşırı kalabalık yapmaktan kaçının. Böylece daha iyi bir kızartma elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Shaanxi Usulü Kızarmış Patates, yanında yoğurt bazlı soslar, acılı biber sosu veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ızgara et yemekleri ile birlikte sunarak lezzetli bir menü oluşturabilirsiniz.
