Zengin Aromalarla Pekin Ördeği Tarifi
Tarife Giriş
Pekin ördeği, baharatlarla marine edilip fırınlanan özel bir tarif olup, çıtır derisi ve lezzetli eti ile sofralarınızı şenlendirir. İlk olarak ördeği özel bir sosla marine ederek başlayın, ardından fırında pişirin. Servis ederken yanında sebzeler ve özel soslarla zenginleştirin. Bu basit ama etkileyici tarife herkes bayılacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 180 dakika
- Pişme Süresi: 120 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Çin mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 1 adet Pekin ördeği (yaklaşık 2 kg)
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı beyaz sirke
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı zencefil (toz)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı beş baharat tozu
- Biraz su (haşlamak için)
Yapılışı
- Öncelikle ördeği temizleyin ve içini dışını yıkayın. Gerekli olan tüm malzemeleri bir kapta karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
- Marine sosunu ördeğin üzerine eşit şekilde sürün ve buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Ördeği önceden ısıtılmış 200 derece fırında, derisi çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 1,5 saat pişirin.
- Pişirme süresi bitince fırından çıkarın ve dinlenmeye bırakın. Ardından dilimleyerek servis edin.
- Yanında dilimlenmiş sebzeler ve soya sosu ile birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Pekin ördeği pişirirken en önemli nokta, derisinin çıtır çıtır olmasını sağlamaktır. Fırında pişirmeden önce ördeğin derisini biraz kurutmak için havluyla silmek faydalı olacaktır. Ayrıca, marinasyon sırasında ördeği mümkünse bir gece buzdolabında bekletmek, lezzetini artıracaktır. Servis sırasında yanında sunacağınız sos ve sebzeler de yemeğin lezzetine lezzet katacak.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pirinç pilavı, kızartılmış sebzeler ve tatlı ekşi sos ile servis edebilirsiniz.
