Zesty Çin Usulü Acılı Karides
Tarife Giriş
Çin Usulü Acılı Karides, taze karideslerin acılı sos ile buluşarak pişirildiği, zengin aromalı bir yemektir. İlk olarak karideslerin temizlenmesi ve hazırlanması gerekiyor. Ardından özel bir acı sos hazırlanıp, karidesler bu sos ile harmanlanarak, yüksek ısıda kısa sürede pişiriliyor. Geniş bir tavada yapılan bu lezzet, yanında sebzelerle sunulduğunda ideal bir ana yemek oluyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Çin Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze karides, temizlenmiş
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı acı sos (örneğin, sambal oelek)
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yeşil soğan, doğranmış
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- 2 yemek kaşığı susam tohumu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Temizlenmiş karidesleri tavaya ekleyin ve yüksek ateşte 3-4 dakika pişirin.
- Soya sosunu, acı sosu ve toz şekeri ekleyin. Karideslerin sos ile iyice kaplanmasını sağlayın.
- Yaklaşık 2-3 dakika daha pişirin ve son olarak doğranmış yeşil soğan ile susam yağını ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- İsteğe göre üzerine susam tohumları serpip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Karideslerin taze olması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Eğer daha çok acı seviyorsanız, acı sos miktarını artırabilirsiniz. Karidesleri pişirirken yüksek ateşte yapmanız, onları daha lezzetli ve çıtır yapacaktır. Ayrıca, bu tarife sebzeler eklemek isterseniz, havuç ve biber gibi sebzeler iyi bir seçenek olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Basmati pirinci, wok sebzeleri veya soğuk bir salata ile servis edilebilir.
