Ferah Limonlu Mereng Bardakları
Tarife Giriş
Ferah limonlu mereng bardakları, limonun yoğun aroması ile hafif ve kıtır merenglerin bir araya geldiği bir tatlıdır. İlk olarak kreması hazırlanır ve bardaklara yerleştirilir. Ardından, çırpılmış mereng karışımı, kremanın üzerine eklenir. Dondurulduktan sonra servis edilen bu tatlı, hem göze hem de damağa hitap eder. Özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatife ihtiyacınız olduğunda mükemmel bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet limon suyu
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- 200 ml krema
- 100 gr toz şeker
- 3 adet yumurta beyazı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 çimdik tuz
Yapılışı
- Limonun suyunu ve kabuğunu bir kasede birleştirerek kenara koyun.
- Başka bir kasede krema ve toz şekeri çırpın ve iyice kabarmasını sağlayın.
- Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını ve tuzu çırparak mereng kıvamına getirin.
- Yumurta beyazlarına vanilya özütü ve nişastayı ekleyerek tekrar çırpın.
- Kremalı karışım ile merengi dikkatlice birleştirin.
- Hazırladığınız karışımı bardaklara dökün ve dondurucuya yerleştirerek en az 2 saat bekletin.
- Servis ederken arzuya göre taze limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Bu tarife başlarken soğuk bir alan seçtiğinizden emin olun. Krema ve yumurta beyazlarını çırparken, tüm malzemelerin soğuk olması merenginizin daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Mereng kısmını krema ile birleştirirken nazikçe karıştırmalısınız; aksi takdirde kabarıklığını kaybedebilir. Eğer merenglerinizi fırında kurutmak isterseniz, 90 derecelik düşük sıcaklıkta uzun süre kurutun. Böylece daha kıtır bir doku elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında; taze meyve çeşitleri, sade bir dondurma veya çay ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Tatlı bir keskinlik için nane yaprakları da kullanabilirsiniz.
