Fıstıklı Kadayıfın Efsane Lezzeti
Tarife Giriş
Fıstıklı kadayıf için önce kadayıfı hazırlayıp içine fıstık eklenir. Daha sonra tereyağı ile yağlanan tepsiye yayılır. İyice kızarana kadar fırınlanır ve ardından üzerine sıcak şerbet gezdirilerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak vanilya aroması ile zenginleştirebilirsiniz. Bu lezzetli tatlı, sıcak veya soğuk servis edilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 310 kalori
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 250 gram tuzsuz antep fıstığı
- 200 gram tereyağı
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kadayıfları geniş bir kaseye alarak, 250 gram tereyağını eritip kadayıfın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Yağlanan bir tepsiye yarısına kadayıfı serin, üstüne ince çekilmiş antep fıstığını serpin.
- Kalan kadayıfı tekrar üzerine serin ve iyice sıkıştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin, üstü kızarana kadar kontrol edin.
- Bu arada, şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuyan şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
- İsteğe bağlı olarak, servis yaparken üzerine vanilya ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Fıstıklı kadayıf yaparken en önemli püf noktasından biri, kadayıfı iyice yağlayarak kullanmaktır. Bu, tatlının hem lezzetini artırır hem de gevrek olmasını sağlar. Şerbeti kadayıf sıcakken eklemeyi unutmayın, bu şekilde tatlıya daha iyi nüfuz eder. Eğer antep fıstığı bulamazsanız, ceviz veya badem de kullanılabilir. Taze kadayıf kullanmaya özen gösterin, bu tatlının kıvamını etkileyecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fıstıklı kadayıfın yanında dondurma, kaymak veya sade yoğurt iyi gider. Sıcak çay veya Türk kahvesi ile de mükemmel bir uyum sağlar.
