Hızlı ve Pratik Zeytinyağlı Enginar
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla marine edilerek hazırlanmasından oluşur. Önce enginarlar temizlenir, ardından tüm malzemeler bir araya getirilerek pişirilir. Bu tarif, hızlıca hazırlayıp sofralarınıza lezzet katacak bir alternatiftir. Zeytinyağlı enginarı soğuk ya da sıcak servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı dereotu (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve limonlu suyun içinde bekletin.
- Bir tencereye zeytinyağını, suyu, limon suyunu, tuzu, şekeri ve baharatları ekleyin.
- Temizlenen enginarları tencereye yerleştirin ve kapağını kapatın.
- Orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirin, enginarlar yumuşayana kadar kontrol edin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış dereotu ekleyin ve soğuk ya da sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Enginar pişirirken, limon suyu kullanmak hem renginin kararmasını engeller hem de lezzet katar. Enginarları pişirdikten sonra, daha lezzetli olması için en az 1-2 saat dinlendirmek, malzemelerin iyice özleşmesini sağlar. Ayrıca, üzerini dereotu veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz, bu da tarife görsellik katar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yoğurt ve taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir dilim limon ile servis ettiğinizde daha da lezzetli hale gelir.
