İtalyan Tiramisu Tarifi
Tarife Giriş
İtalyan Tiramisu, kahve ve mascarpone peynirinin mükemmel uyumunu sergileyen, kat kat hazırlanan bir tatlıdır. Bu tarif, taze kahve ile ıslatılmış pandispanya katmanlarının mascarpone kreması ile bir araya gelmesi ile oluşur. İtalyan tatlı kültürünün vazgeçilmezlerinden biri olan Tiramisu, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilir. Bu tarif, hem göz alıcı hem de lezzetli bir sunum ile misafirlerinizi etkileyecek.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika + 4 saat dinlendirme süresi
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 250 gram mascarpone peyniri
- 3 adet yumurta
- 100 gram toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 ml taze demlenmiş kahve
- 200 gram pandispanya keki
- 60 ml kahverengi rom
- 1 çimdik tuz
- Kakao tozu (üzeri için)
Yapılışı
- Yumurtaları bir kasede şeker ve vanilin ile çırpın, ardından mascarpone peynirini ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Kahve ve romu bir kapta karıştırın.
- Pandispanya dilimlerini kahve karışımına batırarak yerleştirin.
- İlk kat pandispanyayı, ardından mascarpone karışımını dökün. Tekrar pandispanya ve kremayı kat kat döşeyin.
- Son katın üzerine kakao tozu serpiştirin.
- Tarifi buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Tiramisu'yu hazırlanırken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalardan biri, taze demlenmiş kahve kullanmaktır. Kahvenin sıcak olması, pandispanya katmanlarının daha iyi ıslanmasını sağlar. Ayrıca, mascarpone peynirinin kalitesi de tatlıyı etkileyen önemli bir faktördür. Daha iyi bir tat için tarife bir tutam tuz eklemek, tatları dengeler. Tiramisu, bir gün önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilirse, tatlarının daha çok harmanlanmasını sağlar ve daha lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tiramisu'nun yanında sade bir çay ya da espresso iyi gidebilir. Özellikle yoğun bir kahve aroması ile sunulan bir kahve, tatlıyı tamamlar. Ayrıca vanilyalı dondurma ya da çikolatalı bir sos ile servis edilirse, lezzet katmanları artar.
