Karamel Dolgulu Tart
Tarife Giriş
Karamel Dolgulu Tart, ince bir hamur üzerinde yoğun ve lezzetli bir karamel dolgusu ile hazırlanan harika bir tatlıdır. Kıtır kenarları ile içindeki yoğun karamel dolgusunun muhteşem uyumu, bu tatlıyı özel günlarınızda tercih etmenizi sağlayacak. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için ideal bir seçenek.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 gram tereyağı
- 100 gram toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çimdik tuz
- 200 gram krema
- 150 gram esmer şeker
- 100 ml su
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir avuç deniz tuzu (üzeri için)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Un, tereyağı, toz şeker, yumurta ve tuzu karıştırarak hamuru yoğurun ve 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru açın ve tart kalıbına yerleştirin.
- Hamuru önceden 15 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta su ve esmer şekeri kaynatarak karamel yapın.
- Karamel yoğunlaşınca kremayı ve vanilya özütünü ekleyin, karıştırın.
- Hazırladığınız karamel dolgusunu tartın içerisine dökün ve bir süre soğuması için bekletin.
- Üzerine deniz tuzu serpin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Karamel yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, şekerin yanmasını önlemektir. Şeker karamelize olurken sürekli karıştırmayın; sadece kabın kenarlarını hafifçe çevirin. Ayrıca, pişirme süresi boyunca karamelin rengi açık kahverengi olana kadar bekleyin, koyulaşınca hemen kremayı ekleyin. Tart hamurunu dinlendirmek, lezzetinin artmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karamel Dolgulu Tart, yanında taze meyveler, krem şanti veya vanilyalı dondurma ile harika bir uyum sergiler. Ayrıca, bir fincan kahve veya sıcak çikolata ile de mükemmel bir ikili oluşturur.
