Kremsi ve Tatlı Cheesecake: Lezzetin Zirvesi
Tarife Giriş
Kremsi ve tatlı cheesecake, zengin krem peynir, hafif vanilya ve bisküvi tabanı ile hazırlanan bir tatlıdır. Öncelikle bisküviler ezilip eritilmiş tereyağı ile karıştırılarak taban oluşturulur. Krem peynir, şeker, yumurta ve vanilya karışımı ile krema hazırlanır. Son olarak, karışım bisküvi tabanının üzerine dökülerek fırında pişirilir. Soğutulduktan sonra dilimleyerek servis edilir. Hem görselliği hem de lezzeti ile gönülleri fethedecektir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika hazırlık + 1 saat pişirme + 4 saat soğutma
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Amerikan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram bisküvi (pötibör veya digestif)
- 100 gram tereyağı
- 500 gram krem peynir
- 200 gram toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 200 ml krema
- 1 limon suyu
Yapılışı
- Bisküvileri robotta incecik ezerek, erimiş tereyağı ile karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı, kelepçeli bir kalıbın tabanına sıkıca bastırarak yerleştirin.
- Ayrı bir kapta krem peyniri, toz şekeri, yumurtaları, vanilyayı ve limon suyunu iyice çırpın.
- Kremayı ilave edip homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kremayı bisküvi tabanının üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından en az 4 saat buzdolabında bekletin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Cheesecake yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli ipucu, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Böylece karışım daha homojen ve pürüzsüz bir kıvama ulaşır. Ayrıca kekin çatlamaması için pişirme işlemi sırasında fırın kapısının açılmaması ve fırının ısı dengesinin korunması sağlanmalıdır. Cheesecake'in daha lezzetli olması için bir gece önceden yapılması önerilir. Servis yapmadan önce üzerine meyve sosu ya da çikolata sosu gezdirmek güzel bir sunum sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremsi cheesecake’in yanında taze meyveler, çay veya kahve sunumu mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çikolata sosu ya da hindistancevizi rendesi ile de servis edilebilir.
