Lezzetli Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Sarma, ince yaprakların içine özenle tahtaya konulmuş ve baharatlarla tatlandırılmış et veya pirinç karışımının sarılması ile yapılan Türk mutfağına özgü bir lezzettir. Damağınızda kalacak eşsiz tadı ile aile yemeklerinizin vazgeçilmezi olmaya aday. Bu tarif, tüm detaylarıyla birlikte size sarma yapmanın yollarını sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 200 gram pirinç
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 500 gram asma yaprağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 limonun suyu
Yapılışı
- Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Pirinç, tuz, karabiber, nane ve pul biber ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Ocağı kapatıp harcı ılınmaya bırakın.
- Asma yapraklarını sıcak suya koyarak yumuşatın.
- Her bir yaprağın içine harçtan koyarak rulo şeklinde sarın.
- Sardığınız sarmaları tencereye yerleştirin, üzerine limon suyu ve su ekleyin.
- Kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
- Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Sarma yaparken yaprakların taze ve yıpranmamış olmasına dikkat edin. Harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sarılan sarmaların düzgün bir şekilde pişmesi için pişirme sırasında üzerine bir tabak koyabilirsiniz. Eğilmiş veya kopmuş yaprakları atmamaya özen gösterin, çünkü bunlar da lezzetli olacaktır. Ayrıca, pişmeden önce sarmaların üzerine zeytinyağı gezdirmek de lezzeti artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sarmanızın yanında yoğurt, turşu veya zeytinyağlı mevsim salatası ile harika bir kombinasyon oluşturabilirsiniz. Ayrıca pilav ya da makarna gibi yan yemeklerle de servis edilebilir.
